平頂山導航生活百寶箱 浙菜
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炒二冬

浙菜:即浙江菜系,以杭州菜為代表。浙菜各地風味比較統一,主要流行于浙江地區,和江蘇菜系中的蘇南風味、安徽菜系中的皖南、沿江風味較近。
 
炒二冬
 
 
【原料】
主料:水發冬菇50克。 輔料:凈冬筍肉200克。味精2克、醬油10克、濕淀粉15克、白糖5克、芝麻油15克、精鹽1.5克、熟菜油25克。

【制作過程】
選用直徑約3厘米的優質冬菇,去蒂洗凈。筍時切成長3.5厘米、寬1.5厘米、厚0.1厘米的骨牌塊。炒鍋置旺火上燒熱,用油滑鍋后,下菜油,將筍塊入鍋稍炒,即放入素汁湯和冬
菇,煮2分鐘,加醬油、精鹽、白糖,再煮即可
注:本菜譜圖片來自互聯網。
 
     
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