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多味黃瓜

浙菜:即浙江菜系,以杭州菜為代表。浙菜各地風味比較統一,主要流行于浙江地區,和江蘇菜系中的蘇南風味、安徽菜系中的皖南、沿江風味較近。
 
多味黃瓜
 
 
【原料】
黃瓜500克,干辣椒2個,姜少許,香油半茶匙,醬油1茶匙,糖4茶匙,醋2茶匙,鹽適量

【制作過程】
1、將黃瓜洗凈,每根批成4條,再切成滾刀塊,放入碗中加適量鹽拌勻,約10分鐘后瀝干
水分待用。
2、將干辣椒去籽,切成細絲;把姜洗凈,去皮切成細絲。
3、炒鍋中放入1湯匙油,燒熱,倒入干辣椒絲和姜絲,煸炒出香味,再加入醬油、糖、醋
,略熬成汁,加入香油攪勻,倒入碗中待用。
4、將腌好的黃瓜塊放入調味碗中,拌勻后腌制20分鐘,裝盤即可。
【特點】
香脆可口,鮮咸適宜 .
注:本菜譜圖片來自互聯網。
 
     
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