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粟米粥

浙菜:即浙江菜系,以杭州菜為代表。浙菜各地風味比較統一,主要流行于浙江地區,和江蘇菜系中的蘇南風味、安徽菜系中的皖南、沿江風味較近。
 
粟米粥
 
 
【原料】
粟米三兩、紅棗八個、桔餅五錢、白糖二兩、清水二斤

【制作過程】
1、紅棗去核,與桔餅一同切成碎米狀。
2、粟米簸去糠皮雜物,用清水淘洗干凈,放入鍋內,加清水,上火燒開后轉用小火熬煮。待米粒開花時,加入紅棗、桔餅、白糖熬煮成粥即成。
【特點】
益腎滋陰,清熱解毒,陳粟米則具止痢、除煩之功 .
注:本菜譜圖片來自互聯網。
 
     
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