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炒茄丝

浙菜:即浙江菜系,以杭州菜为代表。浙菜各地风味比较统一,主要流行于浙江地区,和江苏菜系中的苏南风味、安徽菜系中的皖南、沿江风味较近。
 
炒茄丝
 
 
【原料】
原料:茄子一个 番茄一个 葱一根 蒜两瓣调料:盐 味精 花生油 料酒

【制作过程】
锅内放油烧热,下入葱丝(葱切丝)蒜(蒜用刀拍一下)爆香,下入切好的茄丝(茄子切成粗丝),然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝(蕃茄切粗丝),翻炒即成。
【特点】
咸香,略带酸味,清素利口,适用于家庭早餐或午餐下酒
注:本菜谱图片来自互联网。
 
     
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