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菘菜油鴨煲

粵菜:即廣東菜系,由廣府、客家、潮汕三種風味組成,在中國大部分地區都有粵菜館。粵菜是國內民間第二大菜系,地位僅次于川菜。
 
菘菜油鴨煲
 
 
【原料】
鮮蝦仁300、油鴨半只、白菜約300克、北菇2只、蒜茸3克、姜花3克、蔥段5克

【制作過程】
1、油鴨焯水切塊,白菜切菜。
2、北菇在頂部剞十字花刀。
3、鍋中留底油,放蒜茸、蔥段、姜花、油鴨、白菜塊,加湯、鹽、味精、蠔油、香油、胡椒粉、水淀粉,點明油放在煲中,褒至白菜透明入味即可。
注:本菜譜圖片來自互聯網。
 
     
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