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油豆腐鑲肉

粵菜:即廣東菜系,由廣府、客家、潮汕三種風味組成,在中國大部分地區都有粵菜館。粵菜是國內民間第二大菜系,地位僅次于川菜。
 
油豆腐鑲肉
 
 
【原料】
油豆腐500克,絞肉250克,蔥15克,醬油10克,香油3克,淀粉、水、糖各5克,精鹽5克,味精、胡椒粉各1克,油80克。

【制作過程】
1、絞肉拌入精鹽、醬油、淀粉拌勻待用;
2、油豆腐用開水略泡軟,用清水洗凈擠去水分,挖一個洞塞入絞肉,都鑲好待用;
3、將油加熱,放入鑲絞肉的油豆腐及醬油、糖、胡椒粉、水,蓋上鍋蓋,用小火煮透到汁干時,淋上香油即可。
注:本菜譜圖片來自互聯網。
 
     
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