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沙茶牛肉

粵菜:即廣東菜系,由廣府、客家、潮汕三種風味組成,在中國大部分地區都有粵菜館。粵菜是國內民間第二大菜系,地位僅次于川菜。
 
沙茶牛肉
 
 
【原料】
牛里脊肉350克,洋蔥100克,沙茶醬50克,味精1克,蒜末10克,鹽2克,油50克。

【制作過程】
1、將牛肉洗凈去筋,按肉紋橫切薄片,每片長10厘米,盛于盤中,把生菜分盛兩盤;
2、將沙茶醬、熟豬油、香油、辣椒油、白糖粉拌勻成醬料,分盛兩碗,把其中一碟以二湯湯50克和勻,也分成兩碗;
3、餐桌上置一碳爐,放上砂鍋,下二湯、精鹽、味精和醬料一碗,上蓋,湯沸后,將牛肉片和生菜分批放入,邊涮邊食,食時蘸醬為佐。
注:本菜譜圖片來自互聯網。
 
     
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