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青韭鱿鱼丝

湘菜:即湖南菜系,以长沙菜为代表,是民间第三大菜系。湘菜刀工精细,形味兼美,调味多变,酸辣著称,讲究原汁,技法多样,尤重煨烤。
 
青韭鱿鱼丝
 
 
【原料】
水发鱿鱼200克,青韭100克,料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,油适量。

【制作过程】
1、鱿鱼切丝。青椒切段。
2、鱿鱼丝用水氽透去碱。
3、起锅放油烧热,投入鱿鱼、青韭、调料煸炒入味即可出锅。
【特点】
吃口脆鲜,有浓郁的韭香味。
注:本菜谱图片来自互联网。
 
     
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