平頂山導航生活百寶箱 蘇菜
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紅果拌梨絲

蘇菜:即淮揚菜系,是宮廷第二大菜系,今天國宴仍以淮揚菜為主。蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒,其特點是用料廣泛、刀工精細、追求本味、風格雅麗。
 
紅果拌梨絲
 
 
【原料】
紅果(150克),雅梨(500克),冰糖(200克)。

【制作過程】
1、把紅果放入開水略泡幾分鐘,取出去皮去核;把雅梨也去皮去核,切成1寸長的絲。
2、起干鍋,將冰糖放入鍋內化開,隨即加紅果炒成透明起鍋,同梨絲拌和裝盤。


【特點】
味酸甜清脆。
注:本菜譜圖片來自互聯網。
 
     
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