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醉蚌肉

闽菜:即福建菜系,闽菜是以福建地方风味菜为主形成的菜系。尤以“香”、“味”见长,具有清鲜、和醇、荤香、不腻以及汤路广泛的特色。
 
醉蚌肉
 
 
【原料】
冬景活蚌1只,调料适量。

【制作过程】
1、将活蚌去壳治净,切成小块状,装碗,浇以高粱酒拌匀稍腌;
2、酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料,将香醋与蚌块倒入,翻炒搅匀,醉浸3小时即成。
注:本菜谱图片来自互联网。
 
     
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