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龙身凤尾虾

闽菜:即福建菜系,闽菜是以福建地方风味菜为主形成的菜系。尤以“香”、“味”见长,具有清鲜、和醇、荤香、不腻以及汤路广泛的特色。
 
龙身凤尾虾
 
 
【原料】
鲜海虾30只,熟火腿肉75克,水发香菇15克,冬笋50克,葱白约10克。

【制作过程】
1、香菇、冬笋、葱白切片,火腿切条;
2、海虾治净留尾壳;
3、用刀面拍平,将火腿肉条,横放于近虾尾的肉面上,然后将虾尾卷起,即龙身凤尾虾,下锅过油,呈龙身凤尾形即可;
4、油锅烧热,放入调料,再倒入过油虾,颠炒几下装盘即成.
注:本菜谱图片来自互联网。
 
     
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