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淡糟香螺片

閩菜:即福建菜系,閩菜是以福建地方風味菜為主形成的菜系。尤以“香”、“味”見長,具有清鮮、和醇、葷香、不膩以及湯路廣泛的特色。
 
淡糟香螺片
 
 
【原料】
香螺肉400克,水發花菇10克,冬筍75克,香糟20克。

【制作過程】
1、香螺肉片成薄片,焯水后用紹酒抓勻,冬筍、花菇切片,蔥白切片與清湯、調料調成鹵汁。
2、冬筍片過油。
3、蒜姜末嗆鍋后放入香糟、花菇、筍片,倒入鹵汁,再放螺片,顛炒后裝盤即成。
注:本菜譜圖片來自互聯網。
 
     
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