平頂山導航生活百寶箱 魯菜
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蜜汁梨球

魯菜:即山東菜系,由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成,是宮廷最大菜系。魯菜是北方菜的代表,特點是清香、鮮嫩、味純,講究清湯和奶湯。
 
蜜汁梨球
 
 
【原料】
黃梨500克,蜂蜜100克,白糖200克。

【制作過程】
梨去皮去核,切成絲,加雞蛋清、淀粉、面粉調勻,制成丸子,將梨丸放入5成熱油鍋中炸至金黃色撈出,瀝油,炒糖色,加清水、白糖、梨球慢火收汁,濃稠時放入蜂蜜,澆明油裝盤即成。
注:本菜譜圖片來自互聯網。
 
     
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