平頂山導航生活百寶箱 魯菜
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炒豆腐腦

魯菜:即山東菜系,由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成,是宮廷最大菜系。魯菜是北方菜的代表,特點是清香、鮮嫩、味純,講究清湯和奶湯。
 
炒豆腐腦
 
 
【原料】
嫩豆腐500克,水發海米50克,咸雪里蕻25克。

【制作過程】
雪里蕻洗凈,擠干切末,海米切末,青蒜苗切段,嫩豆腐片去皮制成泥,油燒至6成熱?放蔥姜末嗆鍋,再放入豆腐泥,海米,雪里蕻,精鹽,料酒,炒3分鐘裝盤,撒上蔥段即成。
注:本菜譜圖片來自互聯網。
 
     
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