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紅油抄手

川菜:即四川菜系,以成都、重慶菜為代表。川菜各地風味比較統一,在中國大部分地區都有川菜館。川菜是中國最有特色的菜系,也是民間最大菜系。
 
紅油抄手
 
 
【原料】
抄手皮20張,肉末50克,料酒、辣椒油、醬油、香油各10克,精鹽3克,味精2克,蔥20克切末。

【制作過程】
1、將肉末用精鹽、料酒調勻,用抄手皮分別包成抄手;
2、把辣椒油、醬油、香油、味精分別裝在4個碗內,撒入蔥末;
3、鍋中放水適量燒開,抄手下鍋煮至浮起時撈起,分別裝入碗內即可食用。
注:本菜譜圖片來自互聯網。
 
     
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