平頂山導航生活百寶箱 川菜
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棒棒雞

川菜:即四川菜系,以成都、重慶菜為代表。川菜各地風味比較統一,在中國大部分地區都有川菜館。川菜是中國最有特色的菜系,也是民間最大菜系。
 
棒棒雞
 
 
【原料】
嫩公雞脯肉、腿肉共300克,口蘑、醬油、芝麻醬、蔥白各5克,花椒面,味精、芝麻油各2克。

【制作過程】
1、將雞肉入湯煮至肉熟撈起晾涼,用小木棒捶松軟;
2、將雞肉撕成條,放在盤內,蔥白絲放在上面;
3、用紅油辣椒、醬油、白糖、芝麻醬、味精、花椒面、芝麻油,調成味汁,淋在雞絲上即成。
注:本菜譜圖片來自互聯網。
 
     
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